在中国，劳务合同是劳动者与用人单位之间的一种法律文书，是规范双方权利义务的重要依据。如果劳动者与用人单位没有签订劳务合同，将会面临以下几种情况：

1. 无法维护自身权益

如果没有劳务合同，劳动者的权益将无法得到保障。例如，如果用人单位没有按照规定支付工资、加班费等福利待遇，劳动者没有劳务合同作为证据，将难以维护自身的合法权益。

2. 无法享受法定假期

根据《劳动法》的规定，劳动者每年都有法定的带薪年假、探亲假、婚丧假等休假权利。如果没有劳务合同，用人单位可能会拒绝给劳动者安排休假，或者以其他方式限制劳动者的休假权利。

3. 无法享受社会保险

在中国，用人单位需要为劳动者缴纳社会保险，包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险。如果没有劳务合同，用人单位可能会拒绝为劳动者缴纳社会保险，这将会给劳动者的生活带来很大的风险。

4. 可能会被追究法律责任

如果用人单位没有按照规定与劳动者签订劳务合同，将会面临被追究法律责任的风险。因为根据《劳动法》的规定，用人单位必须与劳动者签订劳务合同，并按照合同约定支付工资、加班费等福利待遇。如果用人单位没有签订劳务合同，将会面临被劳动监察机构罚款、被劳动者起诉等风险。

综上所述，没有签订劳务合同将会给劳动者带来很大的风险和不便。因此，劳动者应该在与用人单位签订劳务合同之前，认真阅读合同内容，确保自身权益得到充分保障。如果用人单位拒绝签订劳务合同，劳动者可以向劳动监察机构投诉，维护自身权益。