厨房是我们日常生活中必不可少的一个地方，每天都要在这里做饭、烹调食物。但是，有时候我们在烹调食物的时候会遇到一些小问题，比如煮汤时容易溢出、烤箱里的食物容易烤焦等等。今天，我将为大家分享一些厨房小常识和生活小窍门，希望能够帮助大家更好地使用厨房。

1. 煮汤时加入一点油

在煮汤的时候，如果加入一点油，可以有效地防止汤水溢出锅外。这是因为油可以减少水的表面张力，使得水不容易溢出。

2. 切洋葱前放入冰箱

切洋葱时，很容易让眼睛发痛、流泪。这是因为洋葱里含有一种叫做丙烯酰基-L-谷氨酰胺的物质，这种物质在切开洋葱时会挥发出来，刺激眼睛。为了避免这种情况，可以将洋葱放入冰箱中冷藏一段时间，这样可以减少丙烯酰基-L-谷氨酰胺的挥发。

3. 烤箱里放一碗水

在烤箱里放一碗水，可以有效地防止食物烤焦。这是因为水可以吸收烤箱里的热量，使得烤箱内部的温度更加均匀，从而防止食物烤焦。

4. 煮蛋时加入一点盐

在煮蛋的时候，加入一点盐可以使蛋壳更容易剥离。这是因为盐可以使蛋壳与蛋白质分离，从而使蛋壳更容易剥离。

5. 烤面包时用烤盘代替烤网

在烤面包的时候，用烤盘代替烤网可以使得面包更加均匀地受热，从而避免面包底部烤焦。

6. 煮饭时加入一点醋

在煮饭的时候，加入一点醋可以使得米饭更加松软。这是因为醋可以使得米饭中的淀粉质分解，从而使得米饭更加松软。

7. 炒菜时先放入葱姜蒜

在炒菜的时候，先放入葱姜蒜可以使得菜肴更加香味浓郁。这是因为葱姜蒜中含有大量的香味物质，可以使得菜肴更加美味。

8. 蒸鱼时在鱼肚子里放入姜片

在蒸鱼的时候，在鱼肚子里放入姜片可以去除鱼腥味。这是因为姜中含有大量的香味物质，可以中和鱼腥味。

总之，以上这些厨房小常识和生活小窍门，虽然看起来很简单，但是却可以为我们在厨房中的烹调提供很大的帮助。希望大家可以在日常生活中多加尝试，让我们的厨房生活更加美好。